2022年，周建萍编撰的《夸姣日子》出书。珍馐美味，唇舌生香，一席色香味俱佳的“韩家菜”，是对“夸姣日子”的一种艺术诠释。以“韩家菜”为代表的艺术日子方式，正是韩美林周建萍配偶一向倡议的日子理念。
美林和我，一个摩羯座，一个射手座，一个土象星座，一个火象星座，但骨子里咱们都是充溢日子小浪漫的人，都喜爱在吃上下点小功夫，花点小心思。
咱们总在揣摩家里的菜怎样能立异一下，我总在想这饭吃得怎样能多点儿典礼感，所以，便有了韩家菜的甜品No.1芝麻汤圆。
“自己着手，锦衣玉食。”这句话给了咱们构思，那怎样能让来宾老友们来品韩家菜时饯别这句金玉良言呢？所以美林便亲身规划制作了内带瓦楞的钧瓷小碗，里边装上黑芝麻和红糖，配上一根手掌长度的圆头花椒木杆，锅里煮上团团圆圆、甜美软糯的汤圆，这道“互动式”的甜品就完成了。
“这是做什么？”一切客人在进行到这一环节的时分，都会宣布相同的疑问。这时韩美林就会亲身展现，用花椒木的圆头将芝麻和糖在碗内的瓦楞上研磨至碎，咱们碾着碾着便闻到了刺鼻的芝麻香味。
“直接吃吗？”紧接着第二个疑问提出时，就端上来了这道甜品的主角“汤圆”，三两个晶莹剔透的芝麻馅水晶汤圆倒进钧瓷碗，晃一晃小钧瓷碗，芝麻汤圆就沾满了芝麻，里外都是芝麻，这滋味您想想都香。
咱们一边看着美林演示，一边跟着做，从疑问到慨叹，嘴里是甜美，心里是满意。我俩总是相视一笑：“这该死的浪漫主义典礼感”又成功了！美林快速接过汤圆碗，站起来给每个人添汤圆。
“一个不可，吃两个你就找到目标了”，“三是升，吃三个”，“四，太难听了，添一个，吃五个”，咱们磨芝麻的速度哪赶得上美林，手忙脚乱之间，都来不及站起来感谢，碗里就一股脑儿多了好几个汤圆。有的吃完汤圆还得用勺子把剩余的芝麻刮洁净。
即使下一道甜品上了，很多人还没从这极富构思的“芝麻汤圆”的情形中走出来，拿着花椒木杆感叹地允许，捧着小碗儿上下打量，当看到碗底有韩美林的专属印章后，好多人都坚持要把小碗带回家，早年大活动时一会儿款待200多人用餐，丢了太多这样的碗，后来再办大聚餐的时分，咱们都不敢把这道菜搬出来了。估量咱们家的芝麻汤圆碗，比咱们衍生品店里出售的钧瓷碗年产量还多。
夸姣的日子不就是在柴米油盐的平平中寻觅趣味吗？芝麻和汤圆都很一般，加一勺浪漫，添一撮情味，品到的就是不相同的日子甜劲儿。
汤圆和元宵的差异：北方“元宵”是做好馅料，切成块后，在铺满糯米粉的平盘中手艺“摇”。运用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常参加各种果料。由于元宵外表也是干粉，下锅今后会混汤，吃起来也更有嚼劲。南边“汤圆”是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团包紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不可能会呈现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。
“韩美林艺术大篷车”每到一处，“韩美林全球巡展”每开一站，咱们即使忙得脚不沾地，也会抽暇逛一逛当地的艺术书店、文创商铺、家具用品和跳蚤市场，感受一下当地风土人情。家里吃的、用的、装修的，都是从世界各地网罗的巨细物件，能够说艺术现已深深地浸透到了咱们的日常日子，咱们崇尚的理念是：艺术的日子，日子的艺术。
在日本，美林发现了一个细长条形的木质容器，底部有不锈钢结成的丝网，容器里有能够推拉的木质长条。容器本来做什么用的不得而知，但美林的发散思想，却让我觉得很美妙。
他说这里边能够放豆腐。我一听，立刻心照不宣。并预知咱们家将多了一道与芝麻汤圆相同，客人参加性强、颇有典礼感的菜肴了。
美林不爱喝汤，什么老火靓汤、补养参汤，他通通排挤，唯一对酸辣汤情有独钟。香菇丝、笋丝、木耳丝、乌鱼蛋丝等食材加醋、盐、白胡椒等作料放水里烧开，勾芡，然后放入豆腐丝，上桌之前撒上黑胡椒，这一碗充溢烟火气的酸辣汤，喝下去，心里暖洋洋的，柔中带香，却又不露圭角，这酸爽开胃之成效的酸辣汤独得美林之喜爱。
这道菜总在韩家菜宴席的中后段上桌，让现已吃到六七分饱的客人们，还能添点食欲，再多吃点后边的韩家包子、红糖年糕、提拉米苏等。
在日本偶尔看到的这个木质容器，处理了美林从前对家里酸辣汤不满意的当地，那就是豆腐因入锅时间长而太老。这个咱们美其名曰“豆腐枪”的到来，处理了这个难题，把嫩豆腐切块后塞进“豆腐枪”，直接推入热腾腾的酸辣汤碗里，豆腐被主动切成一个个细条，细腻爽滑的豆腐撞上浓郁且滚烫的汤汁，世界上完美的酸辣汤就此诞生。
当酸辣汤和“豆腐枪”一起端上饭桌，让客人用豆腐枪直接将豆腐推动酸辣汤里，既满意了客人的猎奇又满意了咱们的味蕾，并还有一丁点儿成就感。
记住有一回成龙来访时，他挥起豆腐枪，边问美林“这是什么”边使大力气迅速地将豆腐一股脑儿推动酸辣汤里。这下可好，本来应该一丝丝的豆腐变成糊状了。咱们都被逗笑了，看来咱们家的酸辣汤，也是要且喝且爱惜的。
“何必浅碧深红色，自是花中第一流”。李清照的一首词，说尽了桂花貌不惊人却温雅柔软、情疏迹远、与众不同的风仪。桂花是杭州的市花。金秋时节，桂花怒放，杭州整座城市都弥漫着动人肺腑的桂花滋味，似乎在呼唤着我，赶忙回家看看！我和美林也总在这个时节回家园小住。散步在植物园内杭州馆满溢的桂花香中，陶醉之余，为了留住这份夸姣，我把家里的伞通通拿出来撑开放置于地上，只为搜集被风雨吹落的桂花。这些坠落的残花，是韩家菜招牌甜点桂花红糖年糕不可或缺的食材。
红糖性温、味甘、入脾，对肌肤的健康和养分有着共同的保健成效，合适群众食用。咱们家桂花红糖年糕里的红糖产自浙江义乌。凭仗共同的光照和温度条件，义乌红糖素以质地松软、散似细沙、纯真无渣、甜美可口著称。浙江义乌栽培糖蔗、加工红糖的前史可追溯到清朝顺治年间，2012年，农业部正式同意对“义乌红糖”施行农产品地舆标志挂号维护。横店离义乌不远，我的几位做影视的朋友，每年总是想着我，给我寄点红糖。他们恶作剧地说，这是为了感谢我二十多年前促成了横店影视城。
从影三十余年的我，能够骄傲地说参加并见证了我国影视兴起的光辉时间。二十世纪九十年代初，谢晋导演准备献礼片《战役》，本来想把场景建立在上海的东海农场，我向谢导提议，咱们浙江的东阳很不错，那里有一个叫徐文荣的敢想敢做的企业家。就这样，1996年《战役》在横店制作了首个影视拍照基地，敞开了横店影视基地的前奏。之后，横店便与影视结下了不解之缘，一发不可收，成为电影职业的标杆。
刚开始做桂花年糕的时分咱们没想到放红糖，美林由于不爱吃白色的东西，戏谑说年糕看起来像肥肉，拒食之。后来我灵机一动，把红糖熬成糖浆浇在年糕上，撒上咱们自己搜集的金黄的桂花，岂不美哉？这下美林便爱上了它，只由于糖尿病，他每次也只能小尝解馋罢了。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，韩家菜最终的这份浓情蜜意给客人们送上了真诚的祝愿。
